Каустическая сода относится к группе сильных химических оснований, так как она полностью диссоциирует (растворяется) в воде. Представляет из себя белый крупно фракционный порошок. Он очень гигроскопичен, на воздухе быстро плавится, так как гидроксид натрия активно поглощает водяные пары.

Растворы соды используют на пищевых предприятиях как очень сильное моющее средство, расщепляющее жиры. Подобный компонент применяют при очистке плодов от кожуры. Также, используют при производстве бумаги, полиэфирных волокон, картона. При производстве алюминия едкий натр добавляют для травления металла.

Сода выступает в роли катализатора биодизельного топлива — новшество в сфере экологии. Соду добавляют в мыло, шампуни, используемые в домашнем обиходе. Каустическая сода зарегистрирована как пищевая добавка под шифром «Е-524». Эта добавка позволяет получить хрустящую корочку.

Основы техники безопасности. После попадания в глаза немедленно промойте их большим количеством воды. Затем обязательно покажитесь врачу, так как при сильных ожогах могут возникнуть необратимые и серьёзные изменения. Контактные места нужно промыть водой или слабым раствором борной кислоты.